Analisis Pola Konsumsi Pangan Lokal

Pangan lokal seringkali menjadi tulang punggung ketahanan pangan suatu daerah, namun realitasnya menunjukkan adanya pergeseran preferensi konsumen ke arah pangan global atau olahan yang belum tentu seoptimal pangan lokal dalam hal nilai gizi, keberlanjutan, maupun kontribusi terhadap ekonomi daerah. Fenomena ini diperparah oleh tantangan dalam rantai pasok pangan lokal yang belum terstruktur optimal, fluktuasi harga yang tidak stabil, serta persepsi konsumen yang terkadang belum sepenuhnya memahami manfaat dan keunggulan pangan lokal.

Komoditas unggulan daerah, meskipun memiliki potensi pasar yang besar, seringkali menghadapi persaingan ketat dari produk impor atau produk olahan serupa. Hal ini menuntut pemahaman mendalam mengenai faktor-faktor yang memengaruhi keputusan konsumen dalam memilih pangan lokal. Ketersediaan yang konsisten, harga yang kompetitif, serta citra positif yang terbentuk melalui persepsi konsumen menjadi kunci utama dalam mendorong peningkatan konsumsi.

Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis secara empiris bagaimana faktor ketersediaan, harga, dan persepsi konsumen berkontribusi terhadap peningkatan konsumsi pangan lokal yang berbasis pada komoditas unggulan di Daerah Y. Temuan penelitian ini diharapkan dapat memberikan rekomendasi strategis bagi pemangku kepentingan dalam merumuskan kebijakan dan program yang efektif untuk memperkuat posisi pangan lokal di pasar domestik.